オーダーメードパン屋のROSSOな日々

超多忙につき中々ブログが更新できません当然この土日祭日もお仕事。休み明けは、福岡出張２連チャンとなかなかハードですな。




そんな中、仕事で人吉の山江に行ってきました。
どんな仕事かというと・・・栗の仕入れ。

なんと、山江の栗は日本一なんだそうです。日本で食されている栗のほとんどが輸入品で、国産の和栗は希少価値が高いというのは知っていましたが、日本一とは知りませんでした。そういえば、先日行った天神のＫＩＨACHIレストランでも人吉の栗ということで、使われてましたなあ。

その中でも、最高級品種の利平を仕入れてきました。栗というのは、とりたてのものを食べるより、３週間ほど冷蔵庫で寝かせてから食べた方がおいしいそうです。糖度が２倍から３倍上がるとのこと。知りませんでした。


今回の仕事は、超多忙だったご自分への褒美も兼ねて、人吉温泉に一泊してきました。
宿泊したのは、人吉旅館（http://www.hitoyoshiryokan.com/）というお宿。昔一度泊まったことがあって、クラシカルな雰囲気がとてもいいという印象が残っていたので、ここに決めました。
純和風の佇まいは想像した通りの癒しを与えてくれました。
お湯もスベスベでとっても良い感じ。３度も入浴してしまいました。

で今回のグルメは、コレ。３０センチ近くある鮎の姿焼。もう最高にうま～。こんなデカい鮎を食ったのは初めてでした。他にも、鮎の料理を食してご満足。

これで、ホンダ戦までは、何とかモチベーション維持できるんではないかいな。